小川修／風の旅人

2018年2月15日木曜日

「小田禎彦氏平成29年秋の叙勲受賞記念祝賀会」へ。

２月12日雪舞う中、和倉温泉・あえの風で開催される「小田禎彦氏平成29年秋の叙勲受賞記念祝賀会」へ。

開場には、知事や王貞治氏など全国から約500名が出席され、小田氏の交流の広さが知れた。宴は、渡邊荀之助氏の能装束付舞獅子「猩々」で始まり、華やかさにあふれた２時間でした。
加賀屋の小田さんには、20代から約40年間加賀屋のマークデザインをはじめ全てに起用されるなど、私のデザイン人生の恩人と言っても過言でない方。叙勲の華やかさの中で、遠い青春時代に思いを馳せた。
まだ温泉旅館にデザインと云う概念など無い時代、小田さんと２人であれこれ悩みながら開発したデザインの数々・・・。
そのデザインこそ私の勲章かも・・・。（苦笑）

渡邊荀之助氏の能装束付舞獅子「猩々」。

石川県知事の祝辞。

　　　　　　　　　　　　　加賀屋相談役・小田禎彦氏の謝辞。

パーティの始まり各界名士による鏡割り。

（ハッピの背に私のデザインした雪月花シンボルが・・・）

王貞治氏の乾杯の挨拶。

35年前、加賀屋さんと新館「雪月花」建設の為、

18日間に渡るアメリカ一流ホテル視察旅行でコーディネーターを務めて下さった

コンサルタント・ティム芦田氏（ロスアンディルス在住）と会場で再会。

懐かしくお互い感無量。

私のデザインした加賀屋のシンボルマーク＆ステッショナリー。

平成元年制作した新館「雪月花」お披露目ポスター。

（もう30年前になります・・・）

発起人「金沢ホテル懇話会」メンバーと閉会挨拶の会長庄田氏。

2018年1月30日火曜日

私のデザインした「ふぐ料理」パンフ紹介。

●金沢駅前・鼓門から徒歩３分
天然とらふぐ料理「金沢茶屋割烹つづみ」2月1日オープン。

「天然とらふぐ」について。

ふぐといえば下関の「とらふぐ」。冬の味覚というのが通念ですが、日本有数のふぐ漁獲量を誇る石川県では、とらふぐは春が旬。３月〜５月に産卵前の成熟した「天然とらふぐ」が水揚げされます。「割烹つづみ」では、本場・下関(10月〜3月)と地元・能登(3月〜5月)から産地直送で仕入れることで、10月〜5月末まで天然とらふぐをご用意できるのです。

追伸：とらふぐは、ふぐ類の中では最も高価で美味で「ふぐの王様」と言われております。中でも天然ものは、高級料理店でしか味わうことができません。鮮度の良いふぐを布で包んで一晩寝かせてから薄造りに致します。
なお、一般の料理店では、養殖ふぐを使うのが多いそうです。

私のデザインした「ふぐ料理」パンフ表面＆中面。

ふぐ鍋

ふぐ葱

山口県下関から産地直送の「鴨頭ねぎ」（高等ねぎ・ふぐねぎ）と、

ふぐ名人・島津豊の秘伝ポン酢でお楽しみください。

ふぐ刺し

皿の絵柄が透けて見えるほど薄造りしたふぐの身を、

先端を立たせて盛りつける。一流の技の証明。

北大路魯山人。

篆刻家・画家・陶芸家・書道家・漆芸家・料理家・美食家などの

様々な顔を持っていた北大路魯山人。

ふぐの白子

白子は、オスの精巣。メスの卵巣は食えないが、

この白子はまさに天下の珍味。舌にとろけます。

ふぐのひれ酒

魯山人について。

かの美食家・北大路魯山人が「ふぐの代用になる美食は私の知る限りこの世の中にはない」「河豚食わぬ非常識」とまで談じたふぐ料理。その味わいは、素材のよさと料理人の腕に左右され、魯山人の言を借りれば「無作の作、無味の味」。底知れず調和が取れた時に、無限の展開性を秘めた真実の美味となります。

　
追伸：北大路魯山人の料理メモ
河豚（ふぐ）
＊美食はふぐにとどめを刺す。その証拠にはふぐが出ると他のものは食えぬ。
＊ふぐの刺身に優る刺身はない。
＊ふぐの身皮（三河）の間の遠江とおとうみというところは皮より美味い。
＊ふぐの美味さはすっぽんなどの比でなく、いかなる美食も比べられない。
＊下関のふぐには危険なし。
＊ふぐには酒、煙草たばこのような一種の止められない普通の味以外の味がある。
　　　（インターネットの図書館、青空文庫より）

2018年1月23日火曜日

２月1日より“天然とらふぐ会席”を始めます！

私のお正月は「ふぐ料理」で始まり、松の内明けまで続きました。と言っても「ふぐ料理」広告デザイン製作の話ですが・・・。（笑）

　　　「鼓の門に “ふく” が来た」

このキャッチフレーズで、加賀屋グループ「金沢茶屋割烹つづみ」が２月1日より“天然とらふぐ会席”を始めます！　その広告制作の為、正月返上で連日デザイン漬けの日々でした。
今日、第１弾の全５段オープン広告が北國新聞朝刊に掲載。その他、パンフレット・DM・雑誌広告・メニュー等々全てがUP。　私のデザインミッションもこれで無事終了。
後は、お店が繁盛されますよう祈るばかりです・・・。

1月23日、北國新聞朝刊に掲載された第１弾の全５段新聞広告。

本場・下関から産地直送で仕入れられる天然とらふぐ。

皿の絵柄が透けて見えるほど薄造りしたふぐの身を、

先端を立たせて盛りつける。一流の技の証明。

かつて築地にあった名店の誉れ高いふぐ専門店「ふく源」で

包丁をにぎり、ふぐ職人として三十年以上の経験を積んだ

ふぐ名人・島津豊が腕を振るいます。

加賀屋グループ「金沢茶屋　割烹つづみ」の玄関。

2018年1月2日火曜日

新年のご挨拶。

あけましておめでとうございます。

新しい年 2018年の幕開けです。
数年前迄は、いろいろ新しい希望や目標をたて、誓ったものですが
子供達も夫々成長し、独立し、家庭を持った最近は、
唯これ無事で穏やかに１年過ごせたら・・・と願うばかりになりました。
もう賞味期限過ぎ状態なのかぁ〜と思ったりします。（苦笑）

でも、社会的な理想は、失っていません。
S・ウルマンの「青春」と云う詩にこんな言葉があります。
「年を重ねただけで、人は老いない。理想を失う時、初めて老いる」と。

　　　「子供達帰り静かな二日かな」　　呂　修